Domates dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında domateslerin bol olduğu dönemlerde sıkça tercih edilen bu tarif, hem görsel olarak oldukça çekici hem de lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İşte size pratik bir domates dolması tarifi:
Malzemeler:
– 6 adet iri ve olgun domates
– 1 su bardağı pirinç
– 1 adet kuru soğan
– 1/2 demet taze nane
– 1/2 demet maydanoz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı salça
– Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İlk olarak domateslerin üst kısmını kesip içini oyarak hazırlamaya başlayın. Oyduğunuz iç kısmını başka bir kapta saklayın.
2. Daha sonra pirinci yıkayıp süzgece alın ve suyunun tamamen süzülmesini sağlayın.
3. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Oyduğunuz domateslerin içini doğranmış naneyi, maydanozu ve kavrulmuş soğanı ekleyerek karıştırın.
5. Karışıma pirinci de ekleyip tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Malzemeler iyice harmanlanıncaya kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız dolma içini oyduğunuz domateslere doldurun. Doldurma işlemi sırasında pirincin kabarmasına engel olmak için domatesin üzerine bastırarak doldurun.
7. Bir kabın içine salça, limon suyu ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın. Domates dolmalarının üzerine bu sosu dökün.
8. Oyduğunuz domatesin kapaklarını yerleştirin ve tencereye sıkı bir şekilde yerleştirin.
9. Domates dolmalarınıza üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
10. Pişen domates dolmalarını servis tabağına aktarın ve isterseniz yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarifle domateslerin muhteşem tadını dolmalarda buluşturacak ve sevdiklerinizi lezzet şölenine davet edeceksiniz. Kolayca hazırlanan ve doyurucu bir ana yemek olan domates dolmasını denemenizi öneririz.
