Döner yemeği Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sokak lezzeti olarak tüketilen döner, hem de evde yapılan özel tariflerle mutfaklarda hazırlanmaktadır. Bu yazımızda döner malzemeleri ve ev yapımı döner tarifi ile birlikte döner sosu nasıl yapılır konusuna değineceğiz. İsterseniz hemen döner malzemelerine göz atalım.
Döner Malzemeleri
Evde döner yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte döner malzemeleri listesi:
– 500 gram kırmızı et (dana veya tavuk tercih edebilirsiniz)
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı kekik
– Yarım limonun suyu
Döner yapımında kullanacağınız etin türü sizin tercihinize bağlıdır. Dana eti daha yoğun bir lezzet sunarken, tavuk eti ise daha hafif bir döner elde etmenizi sağlar. Şimdi döner tarifimize geçebiliriz.
Ev Yapımı Döner Tarifi
Evde döner yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım ev yapımı döner tarifi:
1. Etinizi doğru şekilde hazırlayın. Eğer dana eti kullanıyorsanız, ince dilimler halinde kesin. Tavuk eti kullanıyorsanız, kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyin veya iyice ezin.
3. Doğradığınız etleri bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
4. Sıvı yağı, limon suyunu, karabiberi, tuzu ve kekiği de ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
5. Karışımı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Daha uzun süre buzdolabında bekletmek etin daha lezzetli olmasını sağlar.
6. Döneri pişirmek için bir tavaya veya ızgaraya ihtiyacınız olacak. Tavanızı veya ızgaranızı iyice ısıtın.
7. Etleri tavadaki veya ızgaradaki ateşe yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce pişirin. Etlerin üzerinde kahverengi lekeler oluştuğunda döneriniz hazır demektir.
8. Pişen dönerleri dilimleyerek servis yapın. İsterseniz dürüm ekmeği veya pide içerisinde dönerinizi sarabilirsiniz.
Ev yapımı döner tarifiyle güzel bir döner lezzeti elde etmiş olacaksınız. Şimdi sırada döner sosu nasıl yapılır konusu var.
Döner Sosu Nasıl Yapılır
Dönerinizi daha lezzetli hale getirmek için ev yapımı döner sosu da kullanabilirsiniz. İşte döner sosu tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı mayonez
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı pul biber
– Yarım limonun suyu
– Tuz (isteğe bağlı)
Sosu yapmak için yoğurdu bir kaba alın ve üzerine mayonezi ekleyin. Sarımsak tozunu, pul biberi ve limon suyunu da eklemenin ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer tuz eklemek isterseniz bu aşamada tuzu da sosunuza ekleyebilirsiniz.
Döner sosunuz hazır! Dönerinizi servis ederken sosu dilimlenmiş etlerin üzerine yayabilir veya ayrı bir sos kabında sunabilirsiniz.
Bu yazımızda döner malzemeleri, ev yapımı döner tarifi ve döner sosu nasıl yapılır konularına değindik. Evde döner yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça kolay bulunabilir. Kendi tarifinizi oluşturarak dönerinizi istediğiniz gibi hazırlayabilir ve lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
